De Paters Trappisten in Zundert voorzagen lang in hun bestaan door biologische producten van eigen boerderij, met melk- en vleeskoeien, te verkopen in de Abdijwinkel. De inkomsten uit deze activiteiten liepen echter terug en de Paters besloten om de bestaande boerderij duurzaam en ingetogen te herbestemmen voor een brouwerij en werkhuizen voor ondermeer de wasserij, de boekbinderij en de imkerij.
Het Trappistenklooster in Zundert is het tweede Trappistenklooster in Nederland dat bier brouwt. In totaal bestaan er momenteel negen erkende Trappisten-bieren. De overige zeven komen uit België. Het Trappistenbier is bijzonder gewild onder de bierdrinkers. Het maken van de brouwerij en de werkhuizen heeft geresulteerd in een zeer ingrijpende verbouwing en renovatie van de boerderij en bijhorende schuren en stallen. De brouwerij is niet toegankelijk voor het publiek.
Programma:
Herbestemming boerderij tot brouwerij en werkhuizen
Opdrachtgever:
Fotografie:
Amelie Deelder